resep masakan nusantara

Archive for the ‘Makanan Khas Jawa Tengah’ Category

Rendang Daging Sapi Jawa

admin on June 26th, 2012 under Makanan Khas Jawa Tengah, Masakan Daging Sapi •  No Comments

Bahan: 500 gram daging sapi bagian sengkel, dipotong 5×5 cm 500 ml santan dari 3/4 butir kelapa 1.500 ml santan dari 3/4 butir kelapa 1 sendok makan kecap manis 2 cm lengkuas, dimemarkan 2 tangkai serai, dimemarkan   BUMBU HALUS : 20 buah cabai merah 12 butir bawang merah 4 siung bawang putih 2 cm jahe 4 butir kemiri 1 sendok teh merica 2 sendok teh ketumbar 2 sendok teh garam     CARA MEMBUAT: Rebus bumbu halus, daging, lengkuas, Read more [...]
Tags: aduk, api, bawang merah, bila, cabai, cara membuat, encer, garam, kecap, kelapa, kemiri 1, ketumbar, lengkuas, makan, ml, nbsp, rebus, suka, terus

Gudeg Ceker – Makanan Khas Yogyakarta

admin on March 3rd, 2012 under Makanan Khas Jawa Tengah, Makanan Khas Jogja •  No Comments

Bahan : 750 gr nangka muda, kupas, potong-potong 500 ml air kelapa 750 ml santan kental dari 2 butir kelapa 4 butir telur, rebus matang, kupas 2 lembar daun jati 150 gr gula merah 6 lembar daun salam 4 cm lengkuas, memarkan 100 gr daging sapi, potong-potong 10 ceker ayam, cuci bersih   Haluskan Bumbu :   12 butir bawang merah 6 siung bawang putih 8 butir kemiri, sangrai 1 sdm ketumbar, sangrai 1 sdt garam   Cara membuat : Cuci Read more [...]
Tags: air kelapa, bawang putih, butir, cara membuat, cuci, daging sapi, daun, gudeg, gula merah, hangat, kemiri, kupas, masak, matang, ml, nasi, panci, rebus, sdm, sisa

Soto Gading Solo – Makanan Khas Jawa Tengah

admin on February 4th, 2012 under Makanan Khas Jawa Tengah, Makanan Khas Solo, Masakan Ayam, Masakan Soto •  No Comments

Bahan: 1 ekor Ayam direbus dengan air secukupnya 5 bh telur rebus 2bh Kentang rebus Toge secukupnya Keripik kentang Bawang merah goreng secukupnya 2 cm Lengkuas, memarkan 1 btg Sereh, memarkan garam, merica, gula Jeruk nipis Daun bawang, seledri iris halus   Bumbu dihaluskan: 3 bh Bawang merah 5 siung Bawang putih 1 cm Jahe 1 cm Kunyit 5 bh Kemiri   Cara membuatnya : Ayam rebusan di suwir-suwir. Masukkan bumbu halus, sereh, Read more [...]
Tags: 2bh, bh, bila, bumbu, daum, daun bawang, ekor, garam gula, iris, kemiri, lengkuas, panas, perasan, sambal, sangat, sedap, seledri, siram, soto ayam, toge

Sego Megono – Makanan Khas Jawa Tengah

admin on February 4th, 2012 under Makanan Khas Jawa Tengah, Masakan Nasi •  No Comments

Bahan : 1 ikat Kacang panjang 2 ons Buncis 1 papan Petai ¼ ons Teri ½ butir Kelapa setengah tua Kacang tanah secukupnya 3 bh Telor Cabe Merah, sesuai selera.   Bumbu : 5 buah Lombok merah ½ ruas jari Kencur 4 siung Bawang putih 1 sendok teh Gula merah 5 buah Lombok hijau 1 sendok makan Garam   Cara membuatnya : Kelapa diparut Kacang panjang, Cabe Merah, buncis dipotong-potong kecil. Petai dikupas diiris, teri dicuci. Bumbu-bumbu Read more [...]
Tags: bawang putih, bh, bisa, buncis, dadar, ditumis, garam, gelas, gula, habis, iris, jari, kacang goreng, kacang panjang, kacang tanah, kelapa parut, kol, nasi, nbsp, petai

Sambal Tumpang Solo – Makanan Khas Jawa Tengah

admin on February 3rd, 2012 under Makanan Khas Jawa Tengah, Makanan Khas Solo, Masakan Daging Sapi, Masakan Tempe •  No Comments

Bahan-bahan : 200 gr tempe semangit daging sapi/tetelan secukupnya 6 bh cabai merah 6 bh cabai rawit 2 cm kencur 2 siung bawang putih 5 siung bawang merah 10 buah petai kerupuk kulit/rambak secukupnya 3 lbr daun jeruk 3 lbr daun salam 1 cm lengkuas, memarkan 400 ml santan 1 sdt gula pasir 3 sdt garam   Cara membuat : Rebuslah jadi satu Tempe, daging, bawang merah, bawang putih, cabai, daun jeruk, kencur, salam, lengkuas. Tunggu sampai Read more [...]
Tags: bawang merah bawang putih, beri, cara membuat, daging sapi, gendar, jeruk, lalu, lbr, lengkuas, merah bawang putih, pasir 3, pedas, petai, rebus, rempeyek, salam 1, sayuran, sdt, suka, urapan